順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“六個一”工程再迎新。6月27日，佛山市順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會舉行第一次會員大會，標志著涵蓋168家企業(yè)單位、涉及10多個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游行業(yè)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會正式成立，將構(gòu)建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展新型合作機制，促進行業(yè)之間信息、技術(shù)和人才交流合作，助力順德打造全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。
順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會的成立是該區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“六個一”工程之一。作為旨在推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，聯(lián)合會將為“產(chǎn)銷學(xué)研”等全鏈路成員單位提供互融互通平臺，通過樹標準、立規(guī)范、建準則、做服務(wù)，實現(xiàn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)健康、有序、可持續(xù)發(fā)展。
據(jù)介紹，目前聯(lián)合會的會員包括順峰山莊、慧聰家電投資有限公司、樂從供銷集團等168家企業(yè)單位，涵蓋了種植養(yǎng)殖、加工、物流、設(shè)備制造、品牌宣傳與營銷、聯(lián)合研發(fā)平臺等行業(yè)企業(yè)，以及廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院順德分院4家顧問團體，將有效促進資源共享、鏈條共建、品牌共創(chuàng)，形成企業(yè)主體、社會參與、科研助力、金融支撐的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
順德美食產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚、產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套完善，擁有發(fā)展預(yù)制菜的良好基礎(chǔ)，但在全國各地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭正猛的當下，順德如何在發(fā)展浪潮中突出重圍，發(fā)揮群體力量、制定順德標準、打造順德品牌、彰顯順德特色？“這是后續(xù)在聯(lián)合會工作中應(yīng)該著重思考和探索解決的問題?！睍L單位代表、順峰山莊創(chuàng)始人何光表示，聯(lián)合會將致力于聯(lián)動上下游產(chǎn)業(yè)企業(yè)，壯大成員隊伍，暢通政企溝通渠道，促進成員單位合作互補，并加大在標準體系、菜品研發(fā)、風(fēng)味調(diào)試、成果轉(zhuǎn)化、工業(yè)化生產(chǎn)工藝等各個環(huán)節(jié)的科技研發(fā)，同時利用好現(xiàn)有的“世界美食之都”IP，打造順德預(yù)制菜品牌特色，樹立順德預(yù)制菜美食新名片。
作為顧問單位，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長鐘青萍表示，學(xué)院將聚集科技、人才和平臺等要素，開展多層次、多形式、多領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研合作，為預(yù)制菜的營養(yǎng)、健康、安全、方便、美味，以及智能化、標準化、綠色化發(fā)展提供強有力的技術(shù)和人才支撐，打造廣東預(yù)制菜品牌，促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長譚逢顯表示，希望聯(lián)合會打通生產(chǎn)、加工、冷鏈、儲存、配送、銷售渠道，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)進一步對接優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快推進預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研究，充分依托利用省、市科研院校技術(shù)支撐，發(fā)揮菜品研發(fā)、人才培養(yǎng)、工藝優(yōu)化的力量，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，打造一批知名度和辨識度高的預(yù)制菜爆款品牌，助力順德在萬億市場規(guī)模預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中開新局。
